© Maison Bastille

Maison Bastille. Ce nom vous dit quelque chose ? Il s’agit du tout dernier hot spot du 11ème arrondissement de Paris, niché au 34bis de la rue Amelot ! À mi-chemin entre le coffee shop et l’épicerie, cette adresse gourmande est une vraie perle.

À l’origine du concept, il y a Marie : une femme charmante, ancienne DRH reconvertie en bloggeuse et auteur de livres de cuisine pour enfants. Marie ne tient pas en place, et cela se remarque d’autant plus lorsqu’on sait qu’elle a passé plusieurs années hors de la France : d’abord aux Etats-Unis, puis en Angleterre.

L’expatriation fut une expérience inoubliable, que Marie a voulu insuffler dans Maison Bastille pour en faire un lieu qui lui ressemble : un espace cosmopolite et convivial. Papier peint Liberty aux influences british, briques blanches aux murs comme à NYC, meubles d’inspiration scandinave… Que ce soit dans la déco ou dans les conversations, les cultures et les univers se fondent harmonieusement dans cet endroit pour créer une ambiance à la fois zen, feutrée et chaleureuse.

Sur le plan gustatif, là aussi, on ressent l’influence des pays anglo-saxons, mais aussi du monde entier. Marie laisse la place à son amie Valérie, qui officie derrière les fourneaux et imagine des menus à la fois simples, sains et bons (et le tout sans extraction vapeur, autant dire qu’il faut redoubler d’imagination dans ces cas-là).

La carte change tous les jours, au gré des produits et des inspirations de Valérie, joli produit de l’école Ferrandi où elle a repris des études de pâtisserie après des années d’hésitation et de vie mouvementée, pour elle aussi, entre New-York et Paris. Grilled cheese, lemon curd, carrot cake… Tout est fait maison, et c’est tout à fait délicieux !

Plusieurs formules sont proposées, du Power Breakfast (14,50€) pour ceux qui ne peuvent pas se passer d’un bon petit-déjeuner, et des formules déjeuner déclinées en Petite et Grosse Faims (de 9,90€ à 12,50€) selon la taille de son estomac, sans oublier le menu enfant pour pouvoir venir en famille. Tous les samedis, la Maison propose également un brunch savoureux au doux prix de 22,00€.

En passant le seuil de la porte, Marie et Valérie nous ont accueillis avec un grand sourire et emmenés vers une petite table entourée de fauteuils en rotin, la peau de mouton en bonus. Nous avons commandé le brunch unique de la semaine, “à base de saumon” nous dit-on. Nous choisissons notre boisson chaude, et nous laissons tenter par la suggestion du chef : un surprenant thé au pop corn de la marque Teapigs (une tuerie !). Une boisson froide l’accompagne : un jus pressé minute à base de pomme et de poire, tout simplement excellent.

Parfois, ce sont les recettes les plus simples qui font la plus belle impression ! D’ailleurs, la simplicité du menu m’a particulièrement séduite : ici, la cuisine est authentique mais fraîche, et surtout sans fioritures. C’est parfois tout ce qu’on demande, et le reste se fait dans les détails : comme les jolis bonnets en laine qui habillent les oeufs à la coque, tricotés par les deux copines, mais aussi la déco raffinée et l’attention avec laquelle Marie et Valérie s’occupent de leurs clients. En somme, l’endroit parfait pour se faire chouchouter et bien manger !

L’assiette principale, joliment composée de rillettes de saumon parfumées à la ciboulette et de tranches de saumon fumé sur un lit de pousses d’épinards, le tout relevé d’une vinaigrette à base de sésame et de sauce soja. Un plat équilibré et plein de saveurs qui permet d’attaquer le reste de la journée en toute légèreté. Le must-have des restaurants pour toutes les filles qui aiment se faire plaisir tout en gardant la ligne.

Les desserts, eux, sont fabuleux : cheesecake ou carrot cake, n’ayez pas peur de faire le mauvais choix car ils sont aussi bons l’un que l’autre. Au pire des cas, vous pourrez toujours venir tester ceux que vous n’avez pas pu goûter une prochaine fois. Pour ma part, c’est ce que j’ai prévu de faire. N’essayez pas de compter les calories : les desserts sont riches, mais très bons. Le reste du menu étant plutôt sain, il n’y a rien de mal à se faire plaisir sur la fin !

Verdict : Maison Bastille se place dans mon top des adresses du moment, à tester de toute urgence. Une jolie maison, de jolis plats, une jolie déco, et de belles rencontres. Un vrai plaisir, du début à la fin. On fonce !

Maison Bastille – 34bis, rue Amelot – Paris 11ème
Ouverture du Lundi au Samedi.
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A vous la parole :)

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